乳科学 マルド博士のミルク語り

• 2023.9.20 掲載

  ヨーグルトとチーズ
  ヨーグルトもチーズも乳酸菌を使ってカゼインを凝固させた乳製品なのですが、両者の違いを正しく言えますか？ヨーグルトは無脂乳固形8％以上

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