開催日：2018年6月2日
イタリアには古くはローマ時代から伝わるチーズがあり、ヨーロッパのチーズを代表するような有名なチーズがたくさんあります。それらのチーズはどのような風土の元に誕生し、今に至っているのか、、、
山岳地帯が多いスイスも酪農業が発展し、ローカルなチーズがたくさん存在します。EUに加盟していないスイスにも独自の原産地呼称制度があり、伝統的なチーズを保護しています。
それぞれの国の気候風土や歴史などを絡めながら、チーズが造られている背景などを解説し、テイスティングを通してイタリアとスイスのチーズをより身近に感じてもらえます。
※このセミナーは、同日・同内容で2回開催します。ご都合に合わせてご参加ください。
■日時■
6月2日［土］14：00 〜 16：30 受付 13：30より
■場所■
チーズプロフェッショナル協会 本部セミナールーム
千代田区内神田1-18-1イワカタビル3F（JR「神田駅」西口徒歩約5分）
■内容■
① 原産地呼称制度について
② イタリアチーズの概論、イタリアD.O.P.チーズを中心に試食
③ スイスチーズの概論、スイスA.O.P.チーズを中心に試食
※チーズは合計24種類前後、グラスワインは有料にてご用意いたします。
■講師■
チーズプロフェッショナル認定者数名
■持ち物■
筆記具、ミネラルウォーター（必ずお持ちください）
■参加費■
C.P.A..会員および第18回コムラード・オブ・チーズ認定者…5,400円
非会員…7,560円
■定員■
21名（先着順）※お支払いをもって参加確定します。
■特記事項■
・賛助会およびコムラード認定者の無料特典はご利用いただけません。
・アルコールを提供いたしますので未成年の方、車でのご来場はご遠慮いただきます。
■お申込み・キャンセルについて■
・参加費のお支払いをもって申込完了となります。
・お申し込み後、5月25日(金)までに参加費をクレジットまたはコンビニエンスストア等でお支払いください。
・お支払完了後、5月25日(金)までにキャンセルをお申し出の方には事務手数料1,080円を差し引いた金額をご返金いたします。5月26日(土)以降のキャンセルは、材料などの都合によりご返金できません。
・当日ご欠席の場合、配布資料があれば後日郵送いたします。（提供したチーズをお送りすることはいたしません。）