10.14 東京 【昼の部】SWISS CHEESE SURPRISE！

【昼の部】
SWISS CHEESE SURPRISE！

「雲上の魔法」レティヴァA.O.P.

「雲上の土地（The Land Above）」と呼ばれる地域から届くチーズには、語り尽くせないほどの魔法が宿っています。
スイス・ヴォー州アルプスの標高1,000～2,000m。農家と牛の群れが高地へ移動する夏の間だけ、銅釡と「薪の直火」を用いて造られるチーズ、それが「レティヴァ A.O.P.」です。スイスで初めてA.O.P.（原産地呼称保護）認証を受けたこのチーズは、現在「薪の直火」での製造が義務付けられている、世界で唯一無二の存在です。

アルプが育んだ唯一無二の軌跡を知る

20年以上にわたりスイスチーズの魅力を世界に発信し続けてきたキャロライン・ホステットラー氏を講師に迎えます。彼女が長年 “次に出会うチーズ” を追い求め続けた中で、出会った瞬間にその探求を止めたほどの究極のチーズ。それが、この「レティヴァ A.O.P. 」でした 。
単なる生産背景の解説にとどまりません。過酷な地形、豊かな土壌、そこで生きる人々と動物たち、そして山々が形作ってきたアルプの文化。キャロラインさんの深い愛情とともに、このチーズの「魔法の世界」に飛び込んでみませんか？
レティヴァA.O.P.の試食とともに、その芳醇な歴史と伝統を味わい、五感で語り合う特別な時間を共有しましょう。

講師 キャロライン・ホステットラー 氏 Caroline Hostettler
Quality Cheese Inc オーナー／責任者。
20年以上にわたりスイスの最上級のチーズを世界に紹介。夏季のアルプでの活動にも深く関わりながら、スイスチーズの魅力を発信している。日本在住経験を持つ親日家でもある。

【昼の部】SWISS CHEESE SURPRISE！
「雲上の魔法」レティヴァA.O.P.
｜日時
　2026年10月14日（水）15:00〜16:30（受付 14:40より）
　※夜の部（19:00〜20:30）のお申込みは こちら 

｜場所
　クリエイト貸会議室
　東京都千代田区神田司町2-2-13  クリエイト本社ビル7階
　https://conf.create-group.co.jp/access/　

｜参加費（税込）
　C.P.A.会員／賛助会員　6,600円
　一般　7,700円
　※ レティヴァA.O.P.の試食付き

｜持ち物
　ミネラルウォーター、筆記用具

｜定員　
　30名（先着順）

｜お申し込み方法
　下記  インターネットでのお申し込みに進む  ボタンを押し、お手続きを進めてください。

｜お申込み締切
　2026年10月５日（月） 

【キャンセルについて】 
・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお申し出ください。 
・10月５日（月）までにお申し出の場合、事務手数料（1,100円）を差し引いた金額を返金します。それ以降のキャンセルは返金しません。