開催日：2026年3月15日
【緊急開催】パルミジャーノ・レッジャーノ 体験型教育セミナー
〜シモーネ・フィカレッリ氏をお迎えして〜
イタリアのパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会とのコラボレーションにより、特別セミナーを開催いたします。
講師には、長年にわたりパルミジャーノ・レッジャーノの魅力を世界中に伝え続けているシモーネ・フィカレッリ氏をお迎えします。
本セミナーは、パルミジャーノ・レッジャーノ教育セミナーの一環として、「見て・体感して・味わう」ことをテーマに、五感を通して理解を深めていただく内容です。
本場の知識と技術、そして味わいを一度に体験できる、貴重な機会となります。パルミジャーノ・レッジャーノの本質に触れるこのセミナーに、ぜひご参加ください。
｜講師：シモーネ・フィカレッリ氏
1995年よりパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会（CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO）の広報を務めている。
｜主な内容
◉ホール（1玉）を使用し、審査員になった気分で体験するハンマーによる品質チェック
◉シモーネ・フィカレッリ氏によるホールカッティングの実演
◉割りたてのパルミジャーノ・レッジャーノの試食
◉イタリアのスパークリングワイン「フランチャコルタ」2種とのペアリング体験
＜参加特典＞ パルミジャーノ・レッジャーノ（200〜300g）お持ち帰り
パルミジャーノ・レッジャーノ 体験型教育セミナー
｜日 時
2026年3月15日（日）14：00 ～ 15：30（受付 13：40）
｜場 所
チーズプロフェッショナル協会本部
東京都千代田区内神田1-18-1 イワカタビル３F
＜MAP＞
｜参加費（税込み）
C.P.A.会員／賛助会員 5,500円
一般（非会員） 6,600円
｜持ちもの
ミネラルウォーター、筆記具
｜定 員
24 名（先着順）
｜お申し込み方法
下記 インターネットから申し込む ボタンを押し、お手続きを進めてください。
｜お申込み締切
2026年3月2日（月）
※締め切り前に定員に達した場合はその時点で締め切ります。
＜キャンセルポリシー＞
参加申し込み後、キャンセルされる方は、3月2日（月）までにメール（info@cheese-professional.com）にて必ずお申し出ください。事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。3月2日（火）以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費全額を申し受けます。
| C.P.A.会員 ………… | 5,500円 |
| 賛助会員 …………… | 5,500円 |
| 非会員(一般) ……… | 6,600円 |
インターネットよりお申込みいただけます。