12.6 東京【夜の部】スペインワイン＆チーズ料理の世界 vol.6 〜土着品種編３〜

毎回キャンセル待ちが出る大人気セミナー。
席に限りがありますので、今回もお早めにお申し込みください！

スペインワイン＆チーズ料理の世界 vol.6
〜土着品種編３〜
【夜の部】

多様性に溢れたスペインワインを基軸にしながら、様々なタイプのチーズ料理を味わい、おいしく楽しく学ぶシリーズセミナーの第６弾を実施します。

毎回キャンセル待ちが出る人気セミナーとなっているため、昼の部と夜の部の２回開催します。
※昼の部（12:30～15:00）のお申込みは こちら 

第６弾は、第1回、第4回に続いて3回目となる「土着品種」がテーマ。

注目のスペイン土着品種のワインについて学びながら、それぞれに合わせた“特別なチーズ料理”をコース仕立てで味わいます。

本セミナーのナビゲーターは、スペイン留学時代にワインに開眼したという、フードジャーナリストでC.P.A.関東幹事でもある佐野嘉彦が担当。スペインワインぞれぞれと相性の良い味わい、それに紐づくチーズ料理（使用チーズは世界各地のチーズからセレクト！）の解説も行います。

スペインの土着品種の個性と造りによる違いを体感するためのワインは、スペインワイン専門のインポーターである株式会社スコルニ・ワイン様が手配。当日は担当の狭間様にゲスト講師として、生産者やワイン情報のレクチャーもしていただきたいと考えています。

料理及び会場は、このセミナーで恒例となった二子玉川「バール ア フロマージュ スーヴォワル」が担当。貸切にて、今回もワインに合わせたチーズ料理を作っていただきます。

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【今回のポイント】（予定）

①「アルバリーニョ」比較探究
スペイン北西部にあるガリシア州が原産とされる「アルバリーニョ」が今回の目玉品種。ガリシア州はチーズでも有名ですが、ナビゲーターの佐野氏が「若かりし頃に初めて覚えたブドウ品種が実はアルバリーニョ！ガリシアでの思い出とともに、いつも以上にアツく（暑苦しく!?）語ってしまうかもしれません」という熱の入りよう。

②スペインのオレンジワイン
昨今人気のオレンジワイン（醸しワイン）ですが、スペインならではの土着品種による醸しワインを飲んだことがありますか？味わいのみならず、背景にあるストーリーにもエレガンスが光るものを厳選！ナビゲーターの佐野氏のみならず、スーヴォワルの谷田ソムリエと藤田シェフ、そしてスコルニの狭間さんでしっかりディスカッション・・・「これだ！」と全員が納得したオレンジワインが登場します。

③飲んでみてほしい！推しの赤ワイン
さらに「みなさんにも飲んでみてほしい！」というコスパ抜群の赤ワインも1本登場予定。ナビゲーター佐野氏の推しワイン、乞うご期待！

・ワインの味わいから創作されるコース仕立ての料理は今回もオリジナルですので、乞うご期待！使用するチーズはスペインのものに限りません。
・食後のコーヒーまたはお茶もご用意します。

 

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スペインワイン＆チーズ料理の世界 vol.6
〜土着品種編3〜　【夜の部】

｜日 時
　2024年12月6日（金）19：00 ～ 21：30（会場受付は18：45より）
　※昼の部（12:30～15:00）のお申込みは こちら 

｜場 所
　バール ア フロマージュ スーヴォワル
　東京都世田谷区玉川４-5-6 尾嶋ビル1F
　＊東急田園都市線 二子玉川駅から徒歩約6分

｜持ち物
　筆記具

｜募集定員
　12名（最少催行人数10名）
　ただいま「キャンセル待ち」で受け付けます。
　キャンセル待ちをご希望の方は こちらをクリックしてメールでお申し込みください。

｜参加費（税込）
　会員 14,300円、非会員（一般）16,500円

｜お申し込み方法
　下記  インターネットから申し込む  ボタンを押し、お手続きを進めてください。
　 ※ 昼の部（12:30～15:00）のお申込みは こちら 

｜お申込み締切
　11月21日（木）

｜注意事項
・参加者にはアレルギー食材の事前確認等をさせていただきますが、食材代替対応での料理が必ずできるとは限りませんので、予めご了承ください。

＜キャンセルポリシー＞
・参加費お支払い後にキャンセルをされる場合は、必ずinfo@cheese-professional.comまでお申し出ください。
・参加費お支払い後、11月21日（木）までにキャンセルされる場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。
・11月22日（金）以降のキャンセルは、食材やワイン等の手配の都合上、参加費全額を申し受けます。当日のご欠席も同様です。