4.14（東京）意外と知らない 北欧のチーズやミルクの食文化

北欧スタイルで楽しむ乳製品ライフ

北欧というと、おしゃれなインテリアを想像する方が多いと思いますが、実は乳製品が多種多様。日常の中で、たくさん食べられています。北欧の国でのチーズや乳製品の楽しみ方は、他の近隣諸国と影響しあいながら、ひと味違う味わい方もあり興味は尽きません。

そんな北欧での生活に密着した乳製品の食文化のお話しを聞きながら、今、日本の国産チーズでもサステナブルな観点から注目されるブラウンチーズを、ノルウ ェーならではの焼き立てワッフルにのせて試食したり、乳製品を中心にした 北欧の朝食スタイルを体験 していただきます。
お家でも真似したくなる、誰かに教えたくなる北欧の食を体験してみませんか？ご参加をお待ちしています。

【 内 容 】
◉ ブラウンチーズをのせたノルウェー式ワッフル
◉ チーズをのせたオープンサンドの朝食
◉ ヴィーリの試食
※内容は変更になることがあります。

講師　佐々木千恵美 氏

旅好き、食好きが高じて、北欧菓子・パン・料理研究とイベントを主催。NHK「あさイチ」では北欧のサンドイッチケーキを紹介。またパンとお菓子を愛する人のための情報サイト「パナデリア」では、ライターとして北欧の食情報連載の他、チョコレート、スイーツ、パンの取材記事を手掛ける。

【講師より】
北欧の乳製品とその食べられ方について、試食を交えながら紹介していきます。乳脂肪分のパーセント、ラクトースの有り無し、国による発酵乳の種類、案外知られていないブラウンチーズワッフルのこと、実際旅して体験したこと、真似してみたいことなどを、朝食をモデルにお話ししたいと思います。

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意外と知らない 北欧のチーズやミルクの食文化

｜日 時
　2024年4月14日（日） 14：00～15：30（受付 13：45）

｜場所
　チーズプロフェッショナル協会本部
　東京都千代田区内神田1-18-1イワカタビル3F
　JR「神田駅」西口徒歩6分〔アクセス〕

｜持ち物
　ミネラルウォーター、筆記具

｜参加費（税込）
　・C.P.A.会員／賛助会員 5,500円
　・非会員 6,600円

｜定員
　16名

｜お申し込み方法
　下記  インターネットから申し込む  ボタンを押し、お手続きを進めてください。

｜お申込み締切
　2024年 4月7日（日）
　※締め切り前に定員に達した場合はその時点で締め切ります。

 

＜キャンセルについて＞
　・参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお申し出ください。
　・2024年4月7日（日）までにお申し出の場合、事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。4月8日（月）以降のキャンセルは返金いたしません。