チーズプロフェッショナル協会

2/13（木） 東京 C.P.A.セミナー　ギリシャチーズとヨーグルトを学ぶ

2月13日（木）東京　C.P.A.セミナー
ギリシャチーズとヨーグルトを学ぶ

ギリシャはアリストテレス大学で学び、ギリシャで暮らした知識や経験を元に、現在は沖縄県読谷村のギリシャ料理店「Little GREEK Kitchen」を営むパメラ・アン氏を講師に迎え、ギリシャチーズやヨーグルトの歴史、製造の特徴などを教えて頂きます。
またギリシャの一般家庭における乳製品の利用の仕方のご紹介、こだわりのEM飼料で育った沖縄県産牛の生乳100％を使ったフレッシュチーズやギリシャの伝統的な水切り製法で作るギリシャヨーグルトの試食もございます。

＜ 講師 パメラ・アン氏 ＞
アメリカ サンフランシスコ出身。
沖縄県読谷村 ギリシャ料理店「Little GREEK Kitchen」オーナーシェフ及びチーズ・ヨーグルト製造者
・Japan Cheese Award 2018 
　銀賞受賞「Marinated Yomitan tyrí マリネード読谷ティリー」
　銅賞受賞「Yomitan tyrí 読谷ティリー」
・第12回ALL　JAPAN ナチュラルチーズ コンテスト
　優秀賞受賞「Marinated Yomitan tyrí マリネード読谷ティリー」

【主な内容】
● ギリシャチーズやヨーグルトの歴史や製造の特徴
● ギリシャ一般家庭での乳製品利用について
● パメラ氏特製チーズとヨーグルトの試食
［予定］読谷ティリー（牛乳フェタタイプ）／マリネード読谷ティリー（オイル漬け）／ギリシャヨーグルト
● ギリシャ産のグラスワイン1杯付き

｜日時
2020年 2月 13日（木）19：00 ～ 21：00（受付 18：30～）

｜会場
C.P.A.本部 セミナールーム
東京都千代田区内神田１-18-1 イワカタビル3F
JR「神田駅」西口から徒歩5分

｜持ち物
筆記用具、ミネラルウォーター

｜参加費
・C.P.A.会員　3,800円＋税（税込4,180円）
・第21回コムラード・オブ・チーズ認定者　3,800円＋税（税込4,180円）
・非会員（上記以外） 4,300円＋税（税込4,730円）
・C.P.A.賛助会員　無料（1社1名、先着2社まで　メールでお申し込みください）
※賛助会員の方はメールでお申し込みください。info@cheese-professional.com

｜定員
20名（先着順）

■キャンセルポリシー
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
・キャンセルのお申し出は必ずメール（info@cheese-professional.com）にてお願いいたします。
・2月6日（木）までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金いたします。
・2月7日以降のキャンセルはご返金いたしません。