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11/3 名古屋 熟成士に学ぶ、チーズの熟成とその魅力

開催日:2019年11月3日

11/3 名古屋
熟成士に学ぶ、チーズの熟成とその魅力

“いくら品質の良いミルクを使っても、どんなに良い製造者であっても、後にチーズが熟成していく過程で、さらに良くも悪くもなる”
チーズの熟成、その真髄を得たいと、単身フランスに渡り、フランス・チーズ熟成士「ギャルド・エ・ジュレ」の称号を日本人女性で初めて授与された久田早苗氏を講師に迎え、「チーズの熟成とその魅力について」語っていただくセミナーです。
また、ご自身が熟成士になるまでのエピソードや、パリのお店、フランスのチーズ事情などについてもお話しいただきます。後半はベストな状態に熟成されたチーズをワインと共にお楽しみいただきます。ご期待ください。


熟成士に学ぶ、チーズの熟成とその魅力
|日時
11月3日[日]14:00 ~ 16:00(受付13:30より)

|会場
キャッスルプラザ 3F 菊の間 <アクセス HP>
名古屋市中村区名駅4丁目3-25 「名古屋駅」から徒歩5分

|参加費 
C.P.A.会員 5,000円(税込5,400円、10月1日以降は税込5,500円)
一般 6,000円(税込6,480円、10月1日以降は税込6,600円)

|講師
久田早苗 氏
株式会社久田 取締役副社長、チーズ熟成士Maitre Fromager、HISADA FRANCE代表。シュヴァリエ・ドゥ・タスト・ドゥ・フロマージュ『グランオフィシエ』受任、ギルド・デ・フロマジェ最高名誉勲位『カゼウスメートルインターナショナル』受任、フランス農事功労章『オフィシエ』受章。

HISADAグループHP


|定員
30名(先着順)

|その他
・賛助会無料特典はご利用いただけません。
・アルコールを提供するセミナーにつき、車でのご来場はご遠慮いただきます。



<キャンセルポリシー>
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
・キャンセルのお申し出は必ずメール(info@cheese-professional.com)にてお願いいたします。
・10月25日までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,080円(10/1から1100円)を差し引いた金額を返金いたします。
・10月26日以降のキャンセルはご返金いたしません。

日時:
11月3日(日) 14:00~16:00(受付13:30より)
場所:
キャッスルプラザ 3F『菊の間』
住所:
愛知県名古屋市中村区名駅4丁目3-25 [Map]
アクセス:
「名古屋」駅徒歩約10分(ユニモール地下街11番出口すぐ)
定員:
30名 (残席:4) 先着順。※参加費お支払いをもって「参加確定」となります。
特記事項:
賛助会無料特典はご利用いただけません。
参加費:
C.P.A.会員 ………… 5,400円
コムラード特典 …… 6,480円
賛助会員 …………… 5,400円
非会員(一般) ……… 6,480円
お申込み方法:

インターネットよりお申込みいただけます。

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