セミナー
セミナー・イベント

9/25 大阪 チーズのゲリドンサービス partⅡ

開催日:2019年9月25日

9/25(水)大阪
チーズのゲリドンサービス partⅡ

リーガロイヤルホテルで開催の「チーズのゲリドンサービス」セミナーの第2弾です。大好評のアンコールにお応えして、今年も開催いたします。

「ゲリドンサービス」とは、お客さまのテーブルまでワゴンを運び、目の前でお料理を切り分け、盛り付け、ソースなどの仕上げを行う、本場フランス流のサービスです。
チーズのワゴンサービスの際の、盛り付け方、切り方、チーズのアレンジやワインとのマッチングを、間近に見て味わって学べます。前回にはお話ししきれなかった、お客さまへチーズをお薦めするトーク術、テクニックではブルーチーズをカットする「ギロチン」やチーズを薄く削る「ジロール」などのチーズ専用器具を使用した実演と体験など、より深く掘り下げた内容をお話しいただきます。飲食店でサービスされる方はもちろん、家庭でのおもてなしにも役立ちます。是非この機会に日頃の疑問や不安を解消しませんか?
今回も講師は、第17回メートル・ド・セルヴィス杯で優勝された中林大治氏をお迎えいたします。


■日時
9月25日(水)14:00~16:00(受付 13:30より)

■場所
リーガロイヤルホテル タワーウイング28階「エメラルドルーム」
大阪市北区中之島5-3-68
・JR「大阪駅」から無料送迎のシャトルバス(6分間隔)有
・京阪電車中之島線「中之島駅」直結 
<アクセス>

講師:中林 大治 氏
・第17回メートル・ド・セルヴィス杯 優勝/リーガロイヤルホテル大阪「レストラン シャンボール」サブマネジャー/チーズプロフェッショナル協会関西幹事会 幹事


■ 内容
・チーズのゲリドンサービスについて解説と実演
・カット、盛り付けの実習
・グラスワインと合せてテイスティング
・質疑応答

■持ち物
筆記具

■参加費 *事前申し込み、お支払いをもって参加確定。
・C.P.A.会員 4,000円+税(税込4,320円)
・第20回コムラード・オブ・チーズ認定者 4,000円+税(税込4,320円)
・非会員 5,000円+税(税込5,400円)
・賛助会員 無料(但し1社1名、先着2社まで無料を適用)
 *賛助会員の方はメールでお申し込みください。info@cheese-professional.com

■定員
30名(先着順、定員になり次第締め切り)

■お申込み締切
9月18日(水)*9/18までに参加費をお支払いください。



<キャンセルポリシー>
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
・キャンセルのお申し出は必ずメール(info@cheese-professional.com)にてお願いいたします。
・9月18日までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,080円を差し引いた金額を返金いたします。
・9月19日以降のキャンセルはご返金いたしません。

日時:
9月25日(水) 14:00~16:00(受付13:30より)
場所:
リーガロイヤルホテル タワーウイング28階「エメラルドルーム」
住所:
大阪府大阪市北区中之島5-3-68 [Map]
アクセス:
JR「大阪駅」から無料送迎のシャトルバス(6分間隔)有
京阪電車中之島線「中之島駅」直結
定員:
30名 (残席:21) 先着順。※参加費お支払いをもって「参加確定」となります。
特記事項:
<キャンセルポリシー>
参加申し込み後、キャンセルされる方は必ずお申し出ください。
・キャンセルのお申し出は必ずメール(info@cheese-professional.com)にてお願いいたします。
・9月18日までにお申し出の場合、お支払いいただいた参加費から事務手数料1,080円を差し引いた金額を返金いたします。
・9月19日以降のキャンセルはご返金いたしません。
参加費:
C.P.A.会員 ………… 4,320円
コムラード特典 …… 4,320円
賛助会員 …………… 特典クーポンをご使用いただけます ※ご使用されない場合は、4,320円
非会員(一般) ……… 5,400円
お申込み方法:

インターネットよりお申込みいただけます。

インターネットでのお申込みに進む