「製造編」の日程を追加！
『チーズの教本』を読み解く セミナー
（製造編・特徴編）総合案内
チーズに関する知識、情報を幅広く網羅している『チーズの教本』ですが、この本を読み進めていくうちに、チーズってタイプによってどう違うの？ そもそもどのようにして造るの？ もっと具体的に知りたい！と感じる方も多いのではないでしょうか。そのような声にお応えして「『チーズの教本』を読み解く」セミナーを開講します。
本セミナーは『チーズの教本』に沿って進めます。教本は事前に入手いただき、目を通して受講に備えてください。
※基本的な内容の理解を目的とした初心者向けの内容です。
①製造編 ～乳の凝固とチーズになる秘密～ ご要望多数につき日程を追加！
チーズの造り方の大筋を知ると、教本の理解が深まるだけでなく、さらにチーズの魅力に引き込まれます。このセミナーでは、テーブル上での試作や工房での製造場面の動画を見ながら、『チーズの教本』第１章-２「チーズの製造」の特に基本的な部分について解説します。
※チーズのテイスティングはありません。
※2021年に開催したセミナー「『チーズの教本』を読み解く①製造編」の再配信です。
＜①製造編 開催形態：オンライン配信セミナー＞
お申込みいただいた方へ事前に視聴方法を連絡いたします。
●配信日時 ※すべて同内容です。
日付をクリックするとお申込みページへジャンプします。
A： 2022年３月27日(日)14：00～（終了しました）
B： 2022年３月30日(水)14：00～（終了しました）
ご要望多数につき、以下の日程を追加しました！
New! 2022年5月6日（金）19：00～（約1時間）
New! 2022年5月9日（月）14：00～（約1時間）
New! 2022年5月14日（土）12：00～（約1時間）
●受講料（税込）
会員3,850円、非会員5,500円
※賛助会員の無料特典は利用できません。
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②特徴編 ～テイスティングで学ぶチーズのタイプ～
ナチュラルチーズの様々な特徴はどこからくるのでしょうか。『チーズの教本』に掲載されている「製法による分類」に沿ってそれぞれの特徴を、基本からわかりやすく解説します。そして各分類（タイプ）からのチーズを講師とともにテイスティングし、それぞれの特徴を理解していただきます。本セミナーは会場開催セミナーとオンライン配信セミナーの２種類あります。
※会場開催セミナー・オンライン配信セミナーの講義内容は同じです。両方のセミナーにお申込みいただけます。
※会場開催セミナーは8種類のチーズを試食し、オンライン配信セミナーは5種類のチーズをクール便で送付します。
※事前に「『チーズの教本』を読み解く①製造編」セミナーをご受講いただくとより理解が深まります。
＜②特徴編 開催形態：会場開催セミナー＞
●開催都市と日時
＝ 札 幌 ＝ ４月10日（日）14：00～16：00
札幌会場のセミナーページはこちら
＝ 高 松 ＝ ４月10日（日）14：00～16：00
高松会場のセミナーページはこちら
＝ 名古屋 ＝ ４月17日（日）14：00～16：00
名古屋会場のセミナーページはこちら
＝ 広 島 ＝ ４月24日（日）14：00～16：00
広島会場のセミナーページはこちら
＝ 福 岡 ＝ ４月24日（日）14：00～16：00
福岡会場のセミナーページはこちら
＝ 東 京 ＝ ５月15日（日）14：00～16：00
東京会場のセミナーページはこちら
＝ 大 阪 ＝ ５月15日（日）14：00～16：00
大阪会場のセミナーページはこちら
●受講料（税込）
会員5,500円、非会員7,150円
※賛助会員の無料特典は利用できません。
＜②特徴編 開催形態：オンライン配信セミナー＞
お申込みいただいた方へ事前に視聴方法を連絡いたします。
●配信日時 ※両日同内容です。
日付をクリックするとお申込みページへジャンプします。
A： 2022年５月１日(日)14：00～（約2時間）
B： 2022年５月23日(月)14：00～（約2時間）
●テイスティングチーズ
開催日前日の午前着で宅急便（クール便）でお送りします。
●受講料（税込）
会員5,500円、非会員7,150円
※賛助会員の無料特典は利用できません。
【お申し込み方法】
それぞれのセミナーページよりお申し込みください。（お申し込みの際はアカウント登録が必要です。）
【お申し込みの前に】
※セミナーの教材でもある『チーズの教本』（2021年２月発売）は各自お求めください。
こちらのページから購入できます。