『チーズの教本』を読み解く セミナー開講！
チーズに関する知識、情報を幅広く網羅している『チーズの教本』ですが、この本を読みすすめていくうちに、チーズってタイプによってどう違うの？ そもそもどのようにして造るの？ もっと具体的に識りたい…と感じる方も多いのではないでしょうか。
そのような声にお応えして「『チーズの教本』を読み解く」セミナーを開講いたします。
【２つのセミナー】
この「『チーズの教本』を読み解く」セミナーには ①製造編 と ②特徴編 があります。両方のセミナーを受講することで、チーズ製造とチーズのおいしさへの理解が深まります。
※①製造編、②特徴編ともに、基本的な内容の理解を目的とした初心者の方向けの内容です。
①製造編
チーズの造り方の大筋を知ると、教本の理解が深まるだけでなく、さらにチーズの魅力に引き込まれます。
このセミナーでは、テーブル上での試作や工房での製造場面の動画を見ながら、『チーズの教本』第１章「チーズの製造」の特に基本的な部分について解説します。
・2021年オンラインで開催いたします。
・詳しくはセミナーページをご覧ください。
製造編のセミナーページはこちら
②特徴編
ナチュラルチーズの様々な特徴はどこからくるのでしょうか。『チーズの教本』に掲載されている「製法による分類」に沿って、それぞれの特徴を基本からわかりやすく解説します。そして各分類（タイプ）からの８種類のチーズを講師とともにテイスティングし、それぞれの特徴を理解していただきます。
・わからないところはすぐ質問できる、少人数制の双方向のセミナーです。
・チーズの試食を通じて理解を深める内容です。
・札幌、仙台、金沢、高松、広島、福岡の６都市の会場で開催します。
【会場と日時】＊会場により日程が異なりますのでご注意ください。
＝ 札幌 ＝ 4月11日（日）14：00～16：00
札幌会場のセミナーページはこちら
＝ 仙台 ＝ 4月11日（日）14：00～16：00
仙台会場のセミナーページはこちら
＝ 金沢 ＝ 4月11日（日）14：00～16：00
金沢会場のセミナーページはこちら
＝ 高松 ＝ 4月18日（日）14：00～16：00
高松会場のセミナーページはこちら
＝ 広島 ＝ 4月18日（日）14：00～16：00
広島会場のセミナーページはこちら
＝ 福岡 ＝ 4月18日（日）14：00～16：00
福岡会場のセミナーページはこちら
【お申し込み方法】
それぞれのセミナーページよりお申し込みください。（お申し込みの際はアカウント登録が必要です。）
【お申し込みの前に】
※セミナーの教材でもある『チーズの教本』（2021年２月発売）は各自お求めください。
こちらのページから購入できます。
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