開催日：2017年7月5日
カードってどんなもの？ ホエイの分離は実際にはどのように起こる？
教本を読んでいるだけでは、なかなかイメージが湧いてきません。百聞は一見にしかず。実際にミルクやカードに触れ、チーズを造る体験をすれば、ぐっと理解が深まることでしょう。
このたび日本獣医生命科学大学の製造実習室をお借りし、当大学応用生命科学部乳肉利用学教室のお二人の准教授に直接ご指導いただきながら、3〜4人で１個（約1kg）のチェダーチーズをミルクから製造する実習を行います。
チェダーチーズ造りと並行して、パスタフィラータの体験もしていただけます。造ったチェダーチーズはフィルムで密封し、お持ち帰りいただいた後、ご自宅で熟成していただけます。
チーズ製造をもっと知りたい方、ぜひこの貴重な機会をお見逃しなく！
賛助会およびコムラードの「参加費無料特典」はご利用いただけません。第16回コムラード・オブ・チーズ認定者は、特典料金となります。
| C.P.A.会員 ………… | 9,800円 |
| コムラード特典 …… | 9,800円 |
| 非会員(一般) ……… | 12,000円 |
インターネットよりお申込みいただけます。