No.1714 C.P.A.サロン E.U.の小窓スイスとチーズ（札幌）★

ヨーロッパ連合（E.U.）の地図を見ると中央に小さな穴があいています。そこに山岳観光の国スイスがあり、世界に名だたるチーズが造られています。チーズの守護聖人サントギュゾンの礼拝堂はスイスとイタリア国境にあります。美しい自然の中にあるあちこちのチーズ製造所へは電車やバスで容易に訪れることが出来ます。そのいくつかを紹介しながら、それぞれのチーズの特徴や生い立ちに触れ、スイスチーズの変遷を探っていきましょう。そうすると列強諸国に取り囲まれた小国スイスのしたたかな生き様も少し見えてきます。