10.9 金沢　工芸とチーズ

工芸とチーズを楽しむ秋

金沢市が開催する「KOGEIフェスタ!」(10月9日[土］～10日[日])に際し、工芸を用いてチーズを楽しむセミナーを開催します。
実際に工芸品を手に取って触れていただき、ぬくもりを確かめながら、さまざまなタイプのチーズを楽しみます。
また、地元の食材を用いてアレンジする、金沢らしいチーズ料理「チーズアシェッ
ト金澤好み」を、ワークショップ形式で一緒に作りながら召しあがっていただきます。さらには、スペシャルゲストに、チーズプロフェッショナル協会の本間るみ子会長を迎え、チーズにまつわるお話をしていただきます。

文化の秋、学びの秋、食欲の秋。チーズとともに盛りだくさんの美味しく楽しい
ひと時を過ごしましょう。

スペシャルゲスト　本間るみ子 氏

チーズプロフェッショナル協会会長。1986年株式会社フェルミエ設立。
フランスやイタリアをはじめ各国のチーズを発掘して日本に紹介する一方で日本のチーズを世界に発信。2020年1月31日フランス共和国より国家功労章シュヴァリエ、農事功労章オフィシエ受章。チーズに関する講演活動、執筆活動も熱心にこなす。主な著書、『イタリアチーズの故郷を訪ねて』『チーズ伝統国のチーズな人々』『自宅でチーズをもっと楽しむ本』『もっとわかる、イタリア三大チーズ』ほか多数。

講師　早川由紀 氏
C.P.A.理事。「暮らしの中に和魂洋才」をコンセプトにWAKONNを設立。
日本と海外の食文化や暮らしの知恵、季節のしつらいの紹介を通し、チーズの魅力を広めるイベントやセミナーを展開。いしかわ観光特使。「第2回世界最優秀フロマジェコンクール2015」ファイナリスト。フランスチーズ鑑評騎士シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ。ギルド・クラブ・ジャポン コンパニョン・ド・サントュギュゾン。J.S.A.認定SAKE DIPLOMA INTERNARNATIONAL、ワインエキスパートなど。

北陸幹事会幹事

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10.9 金沢 工芸とチーズ

｜日時
　10月9日（日）12：00 ～ 14：00（受付 11：40）
｜会場
　ITビジネスプラザ武蔵 金沢市武蔵町 14-31
　会場へは「金沢エムザ」スタジオ通り下堤町側エレベータをご利用ください。
｜参加費
　C.P.A.会員　3,300円
　非会員（一般）5,500円
｜定員(先着順)
　20名
｜申込〆切
　10月3日（月）(定員になり次第〆切)

【特記事項】
　国や自治体による行動制限等により開催が中止となった場合、事務手数料を差し引き、返金します。

＜キャンセルポリシー＞
　参加申し込み後、キャンセルされる方は、10月3日（月）までにメール（info@cheese-professional.com）にて必ずお申し出ください。
　事務手数料1,100円を差し引いた金額を返金します。
　10月4日（火）以降のキャンセルは、参加費全額を申し受けます。当日の欠席も同様です。