開催日:2019年6月5日
ナチュラルチーズとプロセスチーズの製造を一度に体験できる欲張りなセミナーです。
ナチュラルチーズ製造体験では神戸・六甲山牧場のチーズ生産者池田陽一氏のレクチャーのもとに実習。実際に見て、触って、味わいながらミルクからチーズになる過程を体感いただきます。
「プロセスチーズ製造体験」では、Q・B・Bチーズでおなじみの六甲バター株式会社より三觜浩平氏を講師にお迎えし、ナチュラルチーズを乳化してプロセスチーズを作ります。(副食材を加えてオリジナルフレーバーのプロセスチーズ造り)
昨年の開催時には「文章や写真では理解しにくい製造過程がよく理解できた」「溶融塩(乳化剤)を加えたときの変化を実際に体験して納得できた」など、大変好評だったセミナーです。
お二人の講師のもと、それぞれのチーズの魅力に迫ります。
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■日時■
6月5日[水]13:00 ~ 15:30 受付12:30より
■場所■
近鉄文化サロン阿倍野
大阪市阿倍野区阿倍野筋 2-1-40「and」内
(JR/地下鉄「天王寺駅」徒歩7分、近鉄「大阪阿部野橋駅」徒歩5分)
■内容■
・ナチュラルチーズの製造実演、カード、ホエイなどのテイスティング
・プロセスチーズ製造とテイスティング
■講師■
三觜 浩平 氏(六甲バター株式会社)
池田 陽一 氏((一財)神戸みのりの公社 六甲山牧場)
■持ち物■
筆記用具、ミネラルウォーター
■参加費(当日受付にてお支払い)■
・C.P.A.会員 3,000円(税込3,240円)
・第20回コムラード・オブ・チーズ認定者 3,000円(税込3,240円)
・一般 4,000円(4,320円)
■定員■
24名(先着順)
■特記事項■
・参加費は当日「近鉄文化サロン4F受付」にて現金でお支払いください。
・賛助会無料特典がご利用頂けます。(1社1名、先着2社まで)
■お申込み・キャンセルについて■
・お申し込み後、5月29日(水)以降のキャンセルは、キャンセル料として参加費全額を申し受けます。当日のご欠席も同様です。
C.P.A.会員 ………… | 3,240円 |
コムラード特典 …… | 3,240円 |
賛助会員 …………… | 特典クーポンをご使用いただけます ※ご使用されない場合は、3,240円 |
非会員(一般) ……… | 4,320円 |
※参加費のお支払いは「注意事項」をお読みください。
インターネットよりお申込みいただけます。